اسید استیک
نام تجاری | استیک اسید ( جوهر سرکه) |
نام آیوپاک | اتانوئیک اسید |
مترادف ها | اتیلیک اسید، اسید سرکه، جوهر سرکه، گلاسیال استیک اسید |
فرمول مولکولی | CH₃COOH |
جرم مولی (g/mol) | 60/05 |
طبقه بندی | مواد شیمیایی و داروها >> ترکیبات آلی >> کربوکسیلیک اسیدها >> استاتها |
Cas number | 64-19-7 |
حالت فیزیکی و رنگ | مایع تقریباً بیرنگ |
دانسیته (g/Cm3) | 1/05 |
نقطه انجماد (C°) | ۱۷ |
نقطه جوش (C°) | ۱۱۸ |
قابل حل در | آب، اتانول، تولوئن و استون / اما در روغنهای غیرقطبی حل نمیشود. |
صنایع غذایی | ترش کردن و طعم دهنده مواد غذایی / تنظیم pH / نگهدارنده / عامل ضد میکروب |
صنایع شیمیایی | تولید مونومر وینیل استات / تولید استات سلولز / حلال در سنتزهای شیمیایی |
صنایع داروسازی | تولید داروهای ضدالتهابی غیراستروئیدی / تولید آسپرین/ تولید داروهای ضد قارچ |
صنایع نساجی | تولید رنگ های نساجی / نرم کننده پارچه/ عامل ضد الکتریسیته ساکن |
صنعت کاغذ سازی | تولید خمیر کاغذ/ سفید کننده کاغذ / تنظیم pH |
صنعت پلاستیک سازی | تولید پلی اتیلن ترفتالات (PET) / تولید پلی وینیل استات (PVA) / حلال در تولید پلاستیک |
صنایع کشاورزی | تنظیم pH خاک / کنترل کننده آفات / قارچ کش |
صنعت نفت | جداسازی گوگرد از نفت خام / تصفیه بنزین |
صنایع شوینده | تولید صابون / تولید مواد شوینده لباس/ جرم گیر |
شرایط نگهداری ماده | در محیط خشک و خنک و به دور از نور خورشید نگهداری شود. |
علائم هشدارهای ایمنی | |
توصیه های کار با ماده | اسید استیک خالص میتواند باعث سوختگی پوست و چشم شود. استنشاق بخارات اسید استیک میتواند باعث تحریک گلو و ریهها شود. هنگام کار با اسید استیک، از دستکش، عینک و لباس محافظ استفاده کنید. |
Risk Statements | |
Saftey Statement |
* برای آشنایی با مقالهی اطلاعات جامع هشدارهای R و S میتوانید به این مقاله مراجعه کنید.
برای مشاهدهی انواع بستهبندی این ماده میتوانید به این لینک مراجعه کنید و برای خرید اسید استیک و دیگر مواد با کیفیت مرغوب و قیمت مناسب به صورت عمده و جزئی میتوانید از طریق سامانه استعلام قیمت با ما در ارتباط باشید تا کارشناسان ما در اسرع وقت به شما پاسخ دهند
تاریخچه
اسید استیک، که در زبان فارسی به اسید اتانوئیک نیز شناخته میشود، مایعی بیرنگ، با بوی تند و طعم ترش است که در سرکه یافت میشود. این اسید آلی، از سادهترین کربوکسیلیک اسیدهاست و نقشی اساسی در شیمی آلی و بیوشیمی ایفا میکند. شواهد نشان میدهد که انسان از هزاران سال پیش با اسید استیک آشنا بوده است. اولین بار، جابر بن حیان، کیمیاگر ایرانی در قرن هشتم میلادی، اسید استیک را از طریق تقطیر سرکه به دست آورد. در قرن هفدهم میلادی، شیمیدان فرانسوی، آنتوان لاووازیه، فرمول شیمیایی اسید استیک را تعیین کرد. اسید استیک به طور طبیعی در میوهها، سبزیجات و برخی از مواد غذایی فاسد شده یافت میشود. همچنین، باکتریهای اسید استیک میتوانند قندها را به اسید استیک تبدیل کنند، فرآیندی که در تولید سرکه به کار میرود.
نحوه تولید اسید استیک
اسید استیک، که به نام سرکه نیز شناخته میشود، یک ترکیب آلی با فرمول شیمیایی CH3COOH است. این ماده در صنایع مختلف از جمله صنایع غذایی، دارویی و شیمیایی کاربرد دارد. در این مقاله به بررسی روش های تولید اسید استیک و واکنش های شیمیایی آن میپردازیم.
روش های تولید اسید استیک:
- کربونیلاسیون متانول: این روش که به عنوان روش مونسانتو نیز شناخته میشود، پرکاربردترین روش تولید اسید استیک در جهان است. در این روش، متانول و مونوکسید کربن در حضور کاتالیزور به اسید استیک تبدیل میشوند.
CH3OH + CO → CH3COOH
- اکسیداسیون استالدهید: در این روش، استالدهید با اکسیژن هوا در حضور کاتالیزور به اسید استیک تبدیل میشود.
۲CH3CHO + O2 → ۲CH3COOH
- تخمیر: در این روش، از میکروبها برای تبدیل قندها به اسید استیک استفاده میشود. این روش برای تولید سرکه استفاده میشود.
مواد جایگزین
در برخی از صنایع، از مواد جایگزینی برای اسید استیک استفاده می شود. این مواد جایگزین عبارتند از:
اسید فرمیک
اسید لاکتیک
اسید بوتیریک
اسید سیتریک
اسید لاکتیک
نتیجهگیری
از جمله کاربردهای جدید این ماده نیز می توان به این موارد اشاره کرد: تولید مواد شیمیایی سبز مانند اسید لاکتیک و بوتیل گلیکول، کاتالیزور در فرایند تولید ، ذخیره سازی انرژی در باتریهای ردوکس.
از توجه شما به این مقاله سپاسگزاریم، امیدواریم توانسته باشیم اطلاعاتی مفید راجع به اسید استیک در اختیار شما قرار داده باشیم. اگر با زبان انگلیسی نیز آشنایی دارید، میتوانید به این لینک که در سایت جامع اطلاعات مواد شیمیایی پابکم در مورد اسید استیک وجود دارد، مراجعه کنید.
برای مشاهدهی انواع بستهبندی این ماده میتوانید به این لینک مراجعه کنید و برای خرید اسید استیک و دیگر مواد با کیفیت مرغوب و قیمت مناسب به صورت عمده و جزئی میتوانید از طریق سامانه استعلام قیمت با ما در ارتباط باشید تا کارشناسان ما در اسرع وقت به شما پاسخ دهند.