آزمایش وجود نشاسته در مواد غذایی

در این ویدیو خواهید دید که از بین 4 ماده غذایی برنج، سیب زمینی، شکر و نمک کدامیک حاوی نشاسته و کدامیک فاقد نشاسته می باشند.
برای انجام این آزمایش از محلول ید استفاده شده است. ید پس از تماس با نشاسته واکنش داده و مجموعه ای را تشکیل می دهد که از زنجیره های پلی ایودید تشکیل شده اند. این اتفاق با تغییر رنگ محل تماس ید با مواد غذایی به رنگ آبی تیره است. این واکنش جالب را در ویدیو زیر مشاهده نمایید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *